TOP 5 - SOPAS DE INVIERNO PARA NIÑOS (PARTE 1)

Es por costumbre que una vez que llega el invierno, buscamos calor, y lo mismo sucede con las comidas, queremos platos ricos y calientes para aplacar el frío típico de esta temporada. Por ello, nuestros niños no deben dejar de comer sano y rico, aquí te dejo mi Top5 (Parte 1) con recetas ideales de sopas sustanciosas y sobretodo nutritivas, ya sabes Mami/Papi que todo entra por la vista no? Empezemos:

1)      SOPA DE CHOCHOCA (Para 4 personas)

*Tiempo de Cocción: 40min aprox a fuego bajo

*Ingredientes:

-3cdas de Harina de Chochoca

-2 Papas Blancas (en cubos)

-Trocitos de Gallina

-1 Choclo (desgranado)

-2 Huevos

-Habas (1 puñado)

-Orégano molido

-Sal al gusto

*Preparación:

-Hervir el agua, luego echamos los trozos de gallina, la harina de chochoca, la papa blanca, el choclo, las habas y dejamos cocinar, faltando 5 minutos antes de apagar la olla echamos los huevos y la sal y removemos, finalmente al servir decoramos con orégano molido y listo! Esta receta es heredada por mi familia de origen Ayacuchano.

2) SOPA DE POLLO CON VERDURAS (Para 4 personas)

*Tiempo de Cocción: 40min aprox a fuego bajo

*Ingredientes:

-Trozos y menudencias de Pollo

-1 Zanahoria (en cubos)

-2 Papas Amarillas

-100 gr de zapallo (en trozos)

-1/2 Tza de alverjas

-1 Choclo (desgranado)

-Habas (un puñado)

-1 Yuca chica (en trozos)

-Apio (una rama en bastoncitos)

-200 gr de Fideos (a elección)

-Ajos (picado)

-Kion chico

-Hierbabuena (deshojar)

-sal al gusto

*Preparación:

Hervir el agua, agregar el pollo, las menudencias, las zanahorias, el zapallo, la yuca, el choclo, el apio, el kion, la sal y los ajos y cocinar por 30 min, luego agregar las papas, las habas, las alverjas, los fideos y la hierbabuena. Al finalizar tendras una sopa super nutritiva. Aqui lo ideal es picar las verduras lo mas pequeñas posible.

3)      CHUPE DE OLLUCO (Para 4 personas)

*Tiempo de Cocción: 45min aprox a fuego medio

*Ingredientes:

-1/4k de Ollucos (cortados en palitos)

-Queso Paria (cubos)

-Habas (1 puñado)

-1/4 de Leche evaporada

-3 huevos

-1 choclo (en trozos)

-3 papas amarillas (en trozos)

-200 gr de zapallo

-Huacatay (ramitas)

*Preparación:

-Hervir el agua, una vez esto agregamos a la olla los ollucos, el zapallo, y choclo, después de 40min aprox agregamos las papas y las habas con la sal, luego apagamos la olla y vertemos la leche, los huevos, el queso y las ramitas de huacatay, removemos y tapamos, estos ingredientes se cocinaran solo con el calor.

4)  CALDO DE MOTE (Para 4 personas)

*Tiempo de Cocción: 3h aprox a fuego medio

*Ingredientes:

-1/4 Pecho de Gallina (Trozos) o Carne (Trozos)

-2 tza de Mote

-3 Papas Blancas (Trozos)

-1 Papa Amarilla (Trozos)

-Habas

-Hierbabuena, Perejil y Culantro (Picado)

-Cebolla china (Picado)

-Canchita serrana

-sal al gusto

*Preparación:

-Hervir el Mote durante 1h ½ solo con agua, luego agregar la gallina o carne, las yucas y papas blancas durante otra hora mas, si el caldo se seca agregar mas agua y repetir esta acción durante toda la coccion, luego de haber dejado hervir el caldo durante 2h 1/2, recién incluir las habas, papa amarilla y las hierbas picadas finamente y dejar hervir. Al servir puedes decorar con canchita y cebollita china, ya si eres de las mias, con un ajicito casero te chuparas los dedos!!

5) CALDO DE GALLINA (Para 4 personas)

*Tiempo de Cocción: 1h aprox a fuego medio

*Ingredientes:

-1/2 Pecho de Gallina (trozos)

-4 Huevos

-3 Papas amarillas medianas

-Orégano entero (al gusto)

-1 trozo de Kion (pelado)

-Cabello de Ángel o Linguini

-Cebolla china (picada)

-Sal al gusto

*Preparación:

-En una olla hervir el agua en simultáneo secar el orégano encima de la olla, luego verter los trozos de gallina junto al kion y para darle color al caldo agregamos 1 papa amarilla en trozos, luego de 50min, agregar los fideos, los huevos (enteros), las papas, y la sal. Una vez listo, estrujar el orégano seco dentro de la olla y servir con cebollita china al gusto. Un clásico infaltable en la comida peruana, simple de hacer y muy sustancioso.

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Espero que sea de su agrado, son recetas quizas cambiadas a mi estilo y sazon pero que espero puedan replicarlas en casa, son super faciles de hacer, si les gusto, compartanla con sus amistades! Ya se viene la 2da parte...

cariños
Carla